ガッツリ肉とソースがからみ合う、フライパン1個でできるウィーンの定番家庭料理 肉料理の種類が豊富で、調理法もさまざまなウィーン。ウィンナーシュニッツェル、ターフェルシュピッツに次ぐ、3番目にメジャーな肉料理をご紹介します…

オーストリアの秋の味覚、キノコたっぷりのソース 初夏と秋に季節モノとして出回る、オレンジがかった黄色が特徴的な「アンズタケ（アイアーシュヴァンマル）」。このアンズタケの香りと歯ごたえを最も堪能できる料理が、この「アイアー…

オーストリアの癒しのスウィート「アプフェルシュトゥーデル！」 薄く切ったリンゴを、薄く伸ばした生地でクルクル巻いて焼き上げたシンプルなスィート。生地は小麦粉、水、卵、塩のみ。この小麦粉ベースの生地をとにかく薄くのばすので…