ライムでサッパリ、辛くないタイ風チャーハン タイ料理は一般に“辛い”ことで知られています。実際、ほとんどの料理に唐辛子をはじめとする様々な香辛料が使われています。とはいえ、辛さに強いタイの人々でも、時には刺激の少ない料理…

庶民の普段飯、定番中の定番。 パッガパオガイ（鳥のハーブ炒め）。日本人に知られるタイ料理としては「トムヤムクン」と並んでトップ２に入る人気メニューではないでしょうか。トムヤムクンがやや高級な料理であるのに対して、こちらガ…

元祖ラオス風ソムタム 一般的に、「ソムタム」とはささがき状に細かく切った青パパイヤをトマトやインゲンと一緒に、唐辛子、ニンニク、ナンプラー、ライム汁、ヤシ砂糖、ピーナッツ、干しエビなどで和えたサラダのことです。どこでも食…