おぼろ豆腐のチゲ鍋「純豆腐(スンドゥブ)チゲ」 日本人に人気の韓国料理、三大メニューといえば、この純豆腐(スンドゥブ)チゲ！純豆腐とは、おぼろ豆腐のことで、フワッ、トロッとした食感が癖になる韓国料理の代表的なチゲのひとつ…

英国の人気料理！ヨークシャー・プディングとは？ 外がカリカリで、中が柔らかく、高さが10～16cm！そして、中心が窪んでいる。 今回は、主人のダレンが10年間の経験とそこから得たテクニックで、パーフェクトなヨークシャー・…

本場でのレシピ　ネパール風小籠包 皮から手作りで作るベジタリアン向けの小籠包。ネパールの家庭の味をオーストラリアの家庭で再現しました。 料理を作った人：さくら麻美　Asami SAKURA トレッキングの旅で初めて訪れた…

アメリカ南部料理のソウルフード！南部出身のママなら誰もが作る代表作 アメリカの南部出身の人なら、必ずといってよい程食べたことのあるソウルフード的な料理です。肉料理などのメインディッシュのお供として、食卓に出てきます。 日…

小さい頃からみんな大好き、フライドポテトオムレツ！ フライドポテトに溶いた卵液を注ぎ、フライパンでよく焼いたオムレツ。 料理を作った人：ドゥラさん（Mr.Dula) コックさんになって5年のドゥラさんは、近所のレストラン…

ドイツのホットワイン「グリューワイン」 ドイツの冬のお楽しみといえば、日本人旅行者にも大人気のクリスマスマーケット。そしてクリスマスマーケットの主役といえば、グリューワイン（ ※ドイツ語の発音はグリューヴァインに近い）で…