おぼろ豆腐のチゲ鍋「純豆腐(スンドゥブ)チゲ」 日本人に人気の韓国料理、三大メニューといえば、この純豆腐(スンドゥブ)チゲ！純豆腐とは、おぼろ豆腐のことで、フワッ、トロッとした食感が癖になる韓国料理の代表的なチゲのひとつ…

アメリカ南部料理のソウルフード！南部出身のママなら誰もが作る代表作 アメリカの南部出身の人なら、必ずといってよい程食べたことのあるソウルフード的な料理です。肉料理などのメインディッシュのお供として、食卓に出てきます。 日…

オーストリアの秋の味覚、キノコたっぷりのソース 初夏と秋に季節モノとして出回る、オレンジがかった黄色が特徴的な「アンズタケ（アイアーシュヴァンマル）」。このアンズタケの香りと歯ごたえを最も堪能できる料理が、この「アイアー…

アンダルシアの猛暑に打ち勝つ！ジュースのようなサラダ ガスパチョは真夏に飲むスープ。トマト、きゅうり、ピーマン、玉ねぎ、オリーブオイル、ビネガーなどサラダの材料を合わせてミキサーにかけ、キンキンに冷たくしていただきます。…

イギリス家庭料理の代表！シェファーズパイ シェファーズパイは羊のひき肉と野菜（玉ねぎ、人参、グリンピースなど）をグレイビーで煮込み、マッシュポテトをその上に乗せてオーブンで焼いたミートパイ。 料理を作った人：リンさん　L…

優しい味はまるでアメリカの味噌汁!?「チキンヌードルスープ」 材料はどこでも手軽に入手できるものばかりで、鍋に全ての材料を入れたら、後はただただ煮込むだけの簡単料理。じっくり煮込まれているだけあって、消化によく、それでい…

絶妙なアーモンドの香りがお肉とマッチ アーモンドを煎り、粉にして、サフラン、パプリカ、ニンニクで作る汁ソースに、肉団子を入れ煮込みます。お肉をソースに絡めながら口に入れると、アーモンドの味がお肉と実にマッチして、そのうえ…

まるで巻きずしみたい?! くるくるまいて作れるタコスがかなりメキシカンでおいしい！ タキートス・ドラドスは「揚げたタコス」の意味です。スナックのような感覚で簡単に食べれられる料理、またパーティーやピクニックの時に便利な料…

ベジタリアンにも愛される南ドイツ料理 シュペッツレ（シュヴァーベン地方の方言で「小さな雀」という意味）は細切れにしたようなヌードルの一種で、たっぷりソースのかかった肉料理に添えられることが多いのですが、ケーゼシュペッツレ…

クリームと白ワインが絶妙なバランス！【グリーンマッスル】 素早くできる簡単なお料理です。グリーンマッスルを白ワインで蒸して、クリームとにんにくでまろやかな味に仕上げます。グリーンマッスルはムール貝よりも大きな貝で、柔らか…