シンプルなのに美味しい！これぞ家庭のフレンチ。ほうれん草のタルト ビタミンCやベータ・カロテンの豊富なほうれん草をたっぷり取れるほうれん草のタルト！バターの香り高いタルト生地にとろりと溶けたチーズで、子供達にも大人気のレ…

まるで日本の肉じゃが？！日本でも作れるメキシコのピカディーヨ じゃがいもとひき肉を使った煮物。日本の肉じゃがのような存在で、メキシコの代表的な家庭料理の一つ。家庭により水気を多くしたり、トマトを多くしたり、クミンを多く使…

リビエラの潮風香る、白ワインにぴったりな簡単シンプル鱈料理 ブランダクユンは、鱈とじゃがいもを使ったリグーリア州の伝統的な料理のひとつです。ローカルの人々によると、本物のブランダクユンを作るには厳選された材料：&#822…

料理が苦手な人でも失敗なく作れる！ブルターニュの伝統菓子 特別な材料は必要なく、ただ混ぜて焼くだけのシンプルで簡単なお菓子です。 料理を作った人：竹内真里さん 日本での実現可能度：★★★★★   材料（約12人…

ドイツの秋の味覚 ツヴィーベルクーヘン（玉ねぎケーキ） ドイツの秋の味覚といえば「ツヴィーベルクーヘン」。ドイツ語で「玉ねぎケーキ」という意味なのですが、甘いケーキではなく、キッシュのような塩味のタルトです。ツヴィーベル…

野菜の旨味がギュッと詰まった、タンザニアンママのヘルシー愛情料理！ タンザニア料理の味付けは塩のみ、と至ってシンプル。じっくり過熱して野菜のうまみを100パーセント引き出した、栄養たっぷりの豆料理。 タンザニアは赤道直下…

ヴィクトリア・ケーキの場合英国が誇るアフタヌーン・ティーの美味 王室が愛するクラシック！ ケント州の新鮮ないちごを贅沢に使ったイギリスの伝統の味、ヴィクトリア・サンドイッチ・ケーキ！ ラッド夫妻によるサンドイッチ・ケーキ…

寒いアイルランドの冬を超すには!?　ギネスシチュー ギネスを使って煮込むのが特徴。そのためシチューの色が黒いです。 料理を作った人：アイルランドの母、Ｂさん ホームステイ先のマザー。４年半お世話になりました。現在では私の…

ワインのお供もOK♪ イタリア食卓の隠れた主役 南伊の強烈な日差しを浴びて育つ夏野菜。この時期大量に収穫できる野菜を使って作る保存食です。 古くは野菜が不足する冬～春にかけてのビタミン補給源として、現在でも前菜や副菜とし…

じっくり煮込んで手間要らず！ 一石二鳥、本場イタリアントマトソース！ イタリアを代表するパスタソ－スといえば、ス－ゴ(トマトパスタソ－ス)です。このス－ゴは各地域でさまざまな作り方があり、代表的なお袋の味。 その中でもウ…