トンガの伝統的な暮らしに根付いたトンガ伝統料理 豚一頭の丸焼き（プアカトゥヌ）と豚や野菜をタロイモの葉に包んだ（ウム）トンガ伝統料理。味付けは基本的に塩とタロイモの葉っぱの風味のみ。豚肉（プアカ）を炙った後に焚き火で温め…

野菜の旨味がギュッと詰まった、タンザニアンママのヘルシー愛情料理！ タンザニア料理の味付けは塩のみ、と至ってシンプル。じっくり過熱して野菜のうまみを100パーセント引き出した、栄養たっぷりの豆料理。 タンザニアは赤道直下…

モルディブ家庭料理の定番　ダールカレー モルディブの国民食、カレー。1日に2食はカレーが食卓にあがります。カレーの具材は様々。味づけも家庭やお店によって少しずつ変わります。カレーの中でも王道は魚カレー。今回ご紹介するのは…