お酒が入ったコーヒーと言えば？？？　アイリッシュ・コーヒー お酒がたっぷり入ったコーヒーの上に生クリームを浮かべた飲み物。コーヒーの黒と生クリームの白い色が特徴。まるでギネスのようです。 料理を作った人：アイルランドの母…

クリームと白ワインが絶妙なバランス！【グリーンマッスル】 素早くできる簡単なお料理です。グリーンマッスルを白ワインで蒸して、クリームとにんにくでまろやかな味に仕上げます。グリーンマッスルはムール貝よりも大きな貝で、柔らか…

野菜も肉もジューシー、たっぷり食べられる満足の一品 日本でもピーマンの肉詰めがありますが、こちらでは他の野菜も使って作ります。オーブンでじっくり火を通していくと、野菜も甘くジューシーな味わいになります。 ハーブドゥプロヴ…

混ぜるだけの簡単ソースをたっぷり塗ってグリル！　甘しょっぱい絶品グリルサーモン！ カナダの家庭には絶対にあるメープルシロップとディジョンマスタードをベースとした手作りソースをこれまたカナダでお馴染みの肉厚サーモンにたっぷ…

ビンを開ければ初夏の香り。爽やかな甘さがのどを潤す 甘い花の香りがいっぱい詰まったシロップです。作り方はとても簡単なので、材料さえ調達すれば誰にでもできます。夏の日に、よく冷やした炭酸水で割る飲み方が好まれます。 料理を…

旬のローカル食材をふんだんに使った、子供にも人気の野菜パイ リグーリア州のおふくろの味といえば、絶対に外せないトルタ・ヴェルデ。リグーリア産の旬の野菜をふんだんに使った、子供にも大人気の野菜パイです。代表的なのが、アルベ…

イートンメスの場合英国名門校が発祥地！伝統のデザート、イートンメスを生んだあの事件とは？ なぜ、イートンメスと言う呼び名がついたのでしょう。「イートン」は、イートン校が由来です。「メス」は、英語で「整理整頓されていない」…

お肉や野菜が残っていたら、美肌を保てる豆料理 ヒヨコ豆にチョーリッソ、生ハム、鶏肉、野菜などを入れて煮込む、マドリッドの郷土料理です。 煮込んだ汁に小さなパスタを入れて飲むのが、前菜で、中味をメインとして食べます。 料理…

トマトとヨーグルトでさっぱりとした後味 トルコの家庭料理に欠かせないドルマ。詰め物の意味をしていて、中央アジアが由来とされ、ギリシャでは「トルマ」、ペルシャやアラブ圏では「ドルメ」などと言われています。トルコのドルマの特…

アイルランド人のお気に入り、アップル＆ルーバーブ・クランブル たくさんのアップルとルーバーブを使った、シンプルだけどおいしさいっぱいな甘酸っぱいデザート。 料理を作った人：アイルランドの母、Ｂさん & イタリア人…