小さい頃からみんな大好き、フライドポテトオムレツ！
フライドポテトに溶いた卵液を注ぎ、フライパンでよく焼いたオムレツ。
料理を作った人：ドゥラさん（Mr.Dula)
コックさんになって5年のドゥラさんは、近所のレストランで働いています。陽気でお茶目な若手シェフです。
日本での実現可能度：★★★★★
手際のいい若手シェフ、ドゥラさん。
材料（1人分）
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ジャガイモと卵、たった2つでできます。
じゃがいも(もしくはフライドポテト） …… 大1個（もしくは一掴み）
卵 ……………………………………………………………… Mサイズ２個
ケチャップ ……………………………………………… お好みで
memo
じゃがいもは市販のフライドポテトでもOK。
作り方
１．じゃがいもを素揚げして、フライドポテトを作る。（買ってきた場合は省略）
２．油を広げたフライパンにプライドポテトをのせる。
３．溶いた卵を２のフライパンのフチから注ぐ。
４．卵が固まったらひっくり返し、フライ返しで抑える。
５．乾いてきたらもう一度ひっくり返し、形を整える。
６．お皿に盛り、塩かケチャップをかけていただく。
ホクホクしたポテトとカリッとした卵の絶妙なハーモニー！
作り方のコツ
ひっくり返すときに不安であれば、お皿に移して返してください。
卵が乾いてきたら、ひっくり返しドキです。
| このお料理にまつわるエピソード
タンザニアの子どもたちに一番好きな食べ物は？ と聞くと、必ず「フライドポテト！」と返ってきます。その大好きなポテトを卵で包んだチップスマヤイは、軽食として子どもから大人までよく親しまれています。こちらでは一般的に炭を使って料理するので、さらに素材本来のおいしさがぐっと引き出されます。 |
Miyuki Meta タンザニア歴6年目、地元人と結婚して4年目のヒヨッコです。現地に密着した、楽しくオカシイ情報をお伝えします。
