0066_zairyou

材料の1つとなっている、南米アンデス特有の豆「チョチョス」。重要なタンパク源でもありますが、少し毒をもつこの豆は、水にしっかりつけて毒を抜いてから頂きます。

材料の1つとなっている、南米アンデス特有の豆「チョチョス」。重要なタンパク源でもありますが、少し毒をもつこの豆は、水にしっかりつけて毒を抜いてから頂きます。

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