グアムの伝統料理！ココナッツとレモンの爽やかな風味が絶妙にマッチ グアムの代表的な料理、チャモロ料理の代表格であるキャラグエン。ココナッツと爽やかなレモンの香りが、暑いグアムの気候でもさっぱりと食べれるアクセントになって…

外はカリッと！中はさくさくの新感覚のお菓子パブロバ ニュージーランド発祥のお菓子・パブロバは、卵白をたっぷり使ってつくる新鮮な食感を味わえるスイーツです。パブロバはクリスマス菓子としても人気で、ニュージーランドの家庭で子…

朝食に食べたい！日本でも簡単に作れるメキシコ料理「ケサディヤス」 ケサディヤはメキシコの代表的な料理。簡単に作れるので、メキシコではよく朝食に登場します。普通はチーズをたっぷり挟んで食べますが、家庭によって具材はさまざま…

ニュージーランドの「川で獲れる宝石」と言われるほどの食べ物とは？ 川から獲れたてのホワイトベートは新鮮で、余計な味付けはいらないほど。泡立てた卵に、少しの牛乳と塩で味付けされたシンプルなオムレツは、ホワイトベートを一番お…

オーストリアの秋の味覚、キノコたっぷりのソース 初夏と秋に季節モノとして出回る、オレンジがかった黄色が特徴的な「アンズタケ（アイアーシュヴァンマル）」。このアンズタケの香りと歯ごたえを最も堪能できる料理が、この「アイアー…

朝ごはん、デザートとしておなじみの素朴なジャムタルト サクサクしたタルト生地にジャムをのせて焼いたお菓子。バール、お菓子屋さん、スーパーでも必ず目にする、イタリアでは定番のお菓子です。お友達や知人にも好評な、義母の秘伝レ…

庶民の普段飯、定番中の定番。 パッガパオガイ（鳥のハーブ炒め）。日本人に知られるタイ料理としては「トムヤムクン」と並んでトップ２に入る人気メニューではないでしょうか。トムヤムクンがやや高級な料理であるのに対して、こちらガ…

イースターの時期に登場する12種類の穀物を使った必食スープ イースター（復活祭）の時期を、エクアドルでは「セマナ・サンタ(Semana Santa) =聖週間」と呼びます。そして、その時期だけお目見えするスープが「ファネ…

グアムの伝統ソース グアムのチャモロ料理の基本！日本の料理にも馴染む醤油ベースのソースです。チャモロ料理のフィエスタプレート（BBQのお肉とレッドライスを盛り合わせたプレート）はもちろんのこと、魚料理にも肉料理にもぴった…

マヨネーズを使わないさっぱりとしたポテトサラダ 南ドイツに伝わるポテトサラダは、お酢を使っており、さっぱりとしています。材料はいたってシンプルですが、ドイツの家庭には代々伝わるレシピがあり、バリエーションはさまざま。 料…